Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon

Vinification Traditionnelle , Cuvaison de 21 jours

Dégustation : Bouche généreuse et complexe faisant ressortir des notes fuitées et épicées. Avec beaucoup de rondeur, ce vin peut se boire dès maintenant ou se conserver.

Accompagne les viandes rouges, gibiers, les plats régionnaux et les fromages.

Garde : 5 à 8 ans

Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon

Vinification Traditionnelle, Cuvaison de 21 jours

Dégustation : Bouche attaque franche laissant apparaître des tanins très fins. Vin à la fois charnu et délicat avec une finale fruitée.

Accompagne les viandes rouges, blanches et les poissons cuits.

Garde : 5 à 8 ans

 Cuvée Ste Anne



Ce vin est vieilli en fût de chêne ;

La durée du passage en fût est de 12 mois.

1/3 de fût neuf, 1/3 de fût de 1 an et 1/3 de fût de 2 ans.

Cepages : Merlot 30% et Cabernet Sauvignon 70 %. 

Dégustation : Belle robe violine intense. Nez de réglisse, fruits mûrs et note finement boisée. En bouche, ce millésime est charpenté avec des tanins discrets mais puissants et une finale fruitée.

Bonne aptitude au vieillissement (10 ans)

Se consomme dès maintenant ou dans 2 à 3 ans et se déguste sur tous les plats de viandes et fromages.

Cuvée Ste Anne



Ce vin est vieilli en fût de chênes;

La durée du passage en fût est de 12 mois.

1/3 de fût neuf, 1/3 de fût de 1 an et 1/3 de fût de 2 ans.

Cepages : Merlot 30% et Cabernet Sauvignon 70 %.

Dégustation : Nez de réglisse et de pruneaux avec une note de fruits rouges, un peu confits et de sous-bois très intense. Bouche charpenté, des tanins à la fois puissants avec une longue finale bouquetée.

 Bonne aptitude au vieillissement (10 ans).

Se consomme , dès maintenant, sur des viandes rouges, et fromages.

 CEPAGE : Cabernet franc

                  Cabernet sauvignon

                  Merlot

Dégustation : ce vin révèle des arômes intenses de fruits rouges, (framboise, grenade).

Bouche très élégante, avec une attaque minérale et tonique, il emplit la bouche d'impressions suaves au goût de bonbons anglais.

Doit être servi frais et s'accorde parfaitement avec la charcuterie et les plats d'été.

 Cepage : Sauvignon

Dégustation : Belle robe discrètement nuancée de vert, nez dégageant des arômes intenses d'agrumes (pamplemousse et citron vert). Bouche minérale, très fruitée et harmonieuse avec une finale tonique.

Se déguste à merveille avec les huîtres, les poissons, coquillages et crustacés ou en apéritif.

  Cepage : Sémillon

Dégustation : Une belle robe jaune aux reflets dorés. Bouquet très genereux avec des arômes d'ananas et de figues sèches. Bouche onctueuse, fondue et très fruitée.

Mérite d'être servi à 8°C, accompagne à merveille foie gras et desserts.

 

Cepage : Sémillon 95% - Sauvignon 5 %

Récolte Manuelle par tries successives.

Dégustation : D'une robe soutenue jaune or.

Nez très puissant et très élégant de fruits secs, noisettes grillées et caramel.

Une bouche expressive et onctueuse, qui offre des saveurs de fruits confits. Une fine acidité bienvenue en finale.

Accompagne foie gras, desserts et peut se boire en apéritif.

Cuvée Excellence

Ce vin est vieilli en fût de chêne

La durée du passage en fût neuf est de 12 mois.

Cepages : Merlot 25% et Cabernet Sauvignon 75 %.

Dégustation : belle robe rouge rubis intense, avec un nez aux notes de fruits mûrs et d'épices. Des tanins de bonnes factures encore un peu fermes qui confèrent à ce vin un bon potentiel de vieillissement.

A consommer, sur tous les plats de viandes rouges de préférence, les gibiers et fromages.